Dijo luego al huésped que le tuviese mucho cuidado de su caballo, porque era la mejor pieza que comía pan en el mundo. Miróle el ventero, y no le pareció tan bueno como don Quijote decía, ni aun la mitad; y, acomodándole en la caballeriza, volvió a ver lo que su huésped mandaba, al cual estaban desarmando las doncellas, que ya se habían reconciliado con él; las cuales, aunque le habían quitado el peto y el espaldar, jamás supieron ni pudieron desencajarle la gola, ni quitalle la contrahecha celada, que traía atada con unas cintas verdes, y era menester cortarlas, por no poderse quitar los ñudos; mas él no lo quiso consentir en ninguna manera, y así, se quedó toda aquella noche con la celada puesta, que era la más graciosa y estraña figura que se pudiera pensar; y, al desarmarle, como él se imaginaba que aquellas traídas y llevadas que le desarmaban eran algunas principales señoras y damas de aquel castillo, les dijo con mucho donaire:

　　—Nunca fuera caballero

　　de damas tan bien servido

　　como fuera don Quijote

　　cuando de su aldea vino:

　　doncellas curaban dél;

　　princesas, del su rocino,

　　o Rocinante, que éste es el nombre, señoras mías, de mi caballo, y don Quijote de la Mancha el mío; que, puesto que no quisiera descubrirme fasta que las fazañas fechas en vuestro servicio y pro me descubrieran, la fuerza de acomodar al propósito presente este romance viejo de Lanzarote ha sido causa que sepáis mi nombre antes de toda sazón; pero, tiempo vendrá en que las vuestras señorías me manden y yo obedezca, y el valor de mi brazo descubra el deseo que tengo de serviros.

　　Las mozas, que no estaban hechas a oír semejantes retóricas, no respondían palabra; sólo le preguntaron si quería comer alguna cosa.

　　—Cualquiera yantaría yo —respondió don Quijote—, porque, a lo que entiendo, me haría mucho al caso.

　　A dicha, acertó a ser viernes aquel día, y no había en toda la venta sino unas raciones de un pescado que en Castilla llaman abadejo, y en Andalucía bacallao, y en otras partes curadillo, y en otras truchuela. Preguntáronle si por ventura comería su merced truchuela, que no había otro pescado que dalle a comer.

　　堂吉诃德怎样在客栈里吃饭

　　客栈主人这样说着，帮堂吉诃德取下了马蹬，唐吉坷德费了好大劲才下了马。

　　然后，唐吉坷德对店主人说，要特别照顾好他的马，说他是一批世界上吃草料的最好的动物。店主人看了一眼马，并不认为那匹马像唐吉坷德说的那么好，甚至连他说的一半好也没有。店主人把马牵到马棚里，返回听从骑士吩咐。

　　这时，那两位“少女”已经与唐吉坷德和解了，正在帮助他卸掉身上的甲胄。她们已经给他取下胸甲和护背，但是取不下头盔。头盔用绿袋子系的牢牢地，因为解不开系结，必须间断系带。可是他无论如何也不让，这样他整个晚上都戴着头盔。那副样子实在让人哭笑不得。

　　姑娘们问他要不要吃点东西，唐吉坷德说要吃。

　　那天正好是星期五，客栈里只剩下几份鳕鱼了。

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