西班牙的饭店仍然是欧洲最具有讨价还价余地的饭店。一流饭店具有现代化设施，便宜的饭店没有空调，且在夏季很紧张。为了在全国范围内供应所需要的住宿设施，政府制定了三种类型住宿设施制度：Luxurious Paradores(通常由宫殿改建的饭店)、Albergues(路边饭店，为停留48小时以下的客人下榻)和Refuios(边远地区和山区的住宿设施)。大多数饭店房价均含早餐。