将土豆去皮切成直径1.5CM宽左右的小薄片

洋葱切丁

平底锅入橄榄油，将土豆下锅中中火煎炸至软

另锅入橄榄油，同样将洋葱中火煎软

将煎好的两样食材盛出备用

鸡蛋入碗中，加入盐、白胡椒粉

用筷子打匀待用

平底锅入少量橄榄油，取圆形煎蛋器置锅中，铺一层洋葱

再铺一些土豆和少量洋葱丁

用勺子浇一些蛋液在煎蛋器内

小火煎黄后用刀子沿煎蛋器边缘划开

小心用铲子将蛋饼翻面，直至煎黄即可