中西对照：美食奶酪熏鱼煎饼的做法

Blinis con salmón ahumado y crema de queso

奶酪熏鱼煎饼

Tiempo: De 10 a 20 min

时间：10-20分钟

 

Dificultad: Baja

难度：简单

 

Categoría: Pescados

类别：鱼类

 

Número de Comensales: 4

食用人数：4

 

Bajo en calorías, alto en calcio, bajo en grasas, sin azúcar, bajo en colesterol, valor energético: 201 kcal/persona

热量低，含钙量高，低脂肪，不含糖，低胆固醇，能量值：201千卡/人

Ingredientes: 2 blinis, 200 g salmón ahumado, ½ tarrina de queso cremoso, ½ limón, 2 cucharadas de cebollino

材料：两张薄饼，200克熏鱼，二分之一桶奶油状奶酪，半个柠檬，两匙细香葱

Elaboración:

制作过程：

 

Calentar una sartén sin nada de grasa. Colocar los blinis para regenerar la textura. Nunca recalentar en el microondas porque la textura quedaría gomosa.
烧热平底锅至没有任何油脂。放入薄饼来更新结构。不要在微波炉加热，因为它是胶状的。

Cortar el limón "a lo vivo", retirando bien la piel y las membranas.
去除柠檬的两头，仔细去皮和膜。

 

Cortar el cebollino con unas tijeras. De esta forma evitaremos que se oxide la hierba.
用剪刀剪细香葱，这样可以避免氧化。

Mezclar el queso con el cebollino y un poquito de sal. Tener en cuenta que el salmón al ser ahumado tiene mucha sal.
把奶酪和香葱混合，加入一点盐。要考虑熏鱼已经很咸了。

Montaje: Colocar los blinis en el plato de presentación. Untar con la crema de queso y encima el salmón ahumado. Terminar con el limón troceado.

装盘：把薄饼放在盘底，在上面敷上奶油状奶酪，最上面放熏鱼。最后撒上切碎的柠檬。

词汇要点：
Regenerar tr. 使再生，更新
Gomoso adj. 含树胶的，有粘性的
Membrana f. 薄膜，膜状物
Montaje m. 装配，组装