西语中国菜词汇

 蛋类

 

鹌鹑蛋

 

Huevo de codorniz

 

茶鸡蛋

 

Huevo cocido con té

 

炒鸡蛋

 

Huevo revuelto

 

蛋白，芙蓉

 

Clara

 

蛋黄

 

Yema

 

芙蓉三鲜

 

Tres delicias con clara de huevo

 

鸽蛋

 

Huevo de paloma

 

虎皮鸡蛋

 

Huevo de piel arrugada

 

鸡蛋卷

 

Rollo de huevo

 

煎荷包蛋

 

Huevo frito

 

皮蛋，松花蛋

 

Huevo de mil años

 

三色蛋

 

Huevo de tres colores

 

双色蛋

 

Huevo de dos colores

 

摊鸡蛋

 

Tortilla de huevo

 

咸蛋

 

Huevo salado

 

鸭蛋

 

Huevo de pata

 

鸭油鸡蛋羹

 

Flan a vapor

 

煮鸡蛋

 

Huevo pasado por agua

 

 

 

羊肉类

 

白扣羊肉

 

Carnero cocido sinsalsa de soya

 

葱爆羊肉

 

Carnero salteado con puerro

 

罐焖羊肉

 

Carnero en vasija

 

锅烧羊肉

 

Carne decarnero en cazuela

 

红烧羊肉

 

Carnero estofado en salsa de soya

 

烤羊排

 

Costillas de carnero asadas

 

烤羊肉

 

Carnero asado

 

烤羊肉串

 

Carnero en brochetas

 

烤羊腿

 

Pernil de carnero asado

 

涮羊肉

 

Carnero cocido en agua hirviendo (olla de Mongolia)

 

盐水羊肉

 

Carne de carnero salada

 

羊排

 

Costillas de carnero

 

羊蹄筋

 

Tendón de carnero