西班牙美食菜谱14--Cebolla rellena de butifarra y crema

西班牙美食菜谱14--Cebolla rellena de butifarra y crema de pimientos

Tiempo: De 20 a 40 min

Dificultad: Media

Categoría: Aves y Carnes

Número de Comensales: 4

Bajo en COLESTEROL, sin LACTOSA

 

Ingredientes

 

4 cebollas,        10 g de piñones,    2 butifarras pequeñas,           agua,     1 lata de pimientos del piquillo,    2 vasos de caldo de carne,      sal.

 

Elaboración

 

Pelamos las cebollas y las ponemos a cocer en agua hirviendo y sal hasta que queden tiernas. Vaciamos el interior de cada cebolla. En una sartén rehogamos la butifarra sin piel junto con los piñones. Añadimos el caldo de carne y dejamos cocer durante 5 minutos.

 

Trituramos y colamos. Para preparar la crema de pimientos ponemos en una sartén los pimientos junto con la cebolla que hemos obtenido del vaciado. Rehogamos y añadimos 1 vaso de caldo de carne y dejamos hervir durante 5 minutos. Pasamos por la batidora y colamos.

 

Colocamos la cebolla en el plato y napamos con la salsa caliente.