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餐厅推介: Txacolin餐厅

时间:2011-03-13来源:互联网  进入西班牙语论坛
核心提示:西班牙每个地方的“下酒小菜”的烹调方法都独具特色,北部的特色在于海鲜,东南地区是蔬菜,南部则以油炸的鱼类为主,中部地区的特色是添加香肠或肉类制品,而北部巴斯克地区
(单词翻译:双击或拖选)

在西班牙,每天都有“Tapas时间”,人们习惯在下午2点吃午餐,而在晚上8点之后吃晚餐,两顿正餐之前的时间都属于Tapas。随意进入一家酒吧或者餐厅,黑板上总会写着当天最新鲜的Tapas。甚至有专门只做Tapas的餐馆,面积达到几千平方米,提供150种到300种之多的小吃品种。10个人点50种小吃是很平常的,然后,服务生按号叫,那种场面,屋里、屋外、小广场上,一个桌子挨着一个桌子,如此盛景,估计只有前些年北京簋街大吃小龙虾的场面堪媲美。

西班牙每个地方的“下酒小菜”的烹调方法都独具特色,北部的特色在于海鲜,东南地区是蔬菜,南部则以油炸的鱼类为主,中部地区的特色是添加香肠或肉类制品,而北部巴斯克地区的更是特别,以小型串烧的方式呈现,底下有面包,叫做“Pinchos”。
   
    在巴塞罗那有一家当地人喜爱的Pinchos餐厅,叫“Txakolin”,就在Estació de França 火车站对面。

在吧台上有冷的Pinchos ,可以自己取用,厨房里不断的做出热腾腾的Pinchos ,由服务生拿到你眼前,有兴趣的就自己取用,不想吃就让服务生拿给其它的客人。 吃完Pinchos 后,用来串Pinchos的木签不能丢掉,因为最后是以“你吃了多少Pinchos ,你的盘子上有多少木签”的方式来算帐。

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