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白扒燕窝
Nido de golondrina en caldo blanco
白扒鱼翅
Aleta de tiburón en caldo blanco
白烩鱿鱼方
Guiso blanco de calamar
白雪鲜虾仁
Camarón frito de nieve
白汁鲍鱼
Abulón con crema
百花酿冬菇
Camarón con hongo
菜心鱼翅
Aleta de tiburón con cogollo
炒鱼丝
Tirilla de pescado sofrita
葱烧海参
Cohombro (pepino) de mar sazonado con puerro
葱油鲜鱼
Pescado preparado con puerro
醋溜鱼片
Lonjas de pescado en salsa agria
脆皮桂鱼
Pez mandarín frito de piel quebradiza
脆皮鱼
Pescado frito de piel quebradiza
脆片鲜虾仁
Fritura de camarón descascarado
大蒜烧鲫鱼
Carpa dorada condimentada con ajo
灯笼大虾
Langostino en celofán
豆瓣桂鱼
Pez mandarín en salsa de haba
豆瓣鲫鱼
Carpa dorada en salsa espesa de haba
豆豉扁鱼
Platija con soya fermentada
豆豉鲮鱼
Albur con soya fermentada
豆芽鱼丝
Pescado con brotes de soya
番茄鲭鱼
Escombro en salsa de tomate
番茄虾仁
Camarón descascarado en salsa de tomate
芙蓉鱼翅
Aleta de tiburón con clara de huevo
芙蓉虾仁
Camarón pelado con clara de huevo
干贝萝卜球
Bolitas de rábano con charnela seca de vieira
干贝鱼翅
Aleta de tiburón con vieira
干烧比目鱼
Lenguado en salsa de ají
干烧桂鱼
Pez mandarín en salsa picante
干烧鲤鱼
Carpa en salsa picante
干烧鱼
Pescado guisado en salsa picante
橄榄虾仁
Camarón pelado con aceituna
鸽脯海参
Pechuga de pichón con holoturia
锅巴海参
Cohombro de mar con costra de arroz frito
