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阿根廷的葡萄酒

时间:2021-01-21来源:互联网  进入西班牙语论坛
核心提示:阿根廷葡萄酒全国酿酒葡萄的种植面积达到21 万公顷(2005年),整个产区主要分布在南纬22 ~ 42 度的安地斯山脉东麓,其中以圣璜省(
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 阿根廷葡萄酒全国酿酒葡萄的种植面积达到21 万公顷(2005年),整个产区主要分布在南纬22 ~ 42 度的安地斯山脉东麓,其中以圣璜省( San Juan )和门多萨省( Mendoza )两大产区最为知名,两省产量即占全国总产量的92%。
门多萨地区靠近智利的圣地亚哥,葡萄庄园位于安第斯山脉的脚下,气候近乎完美的凉爽,受西班牙和意大利影响深远,最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马贝克是阿根廷最重要的葡萄,另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes,全国有40%的葡萄园地种植,与马贝克共占总种植面积的40%。
而在阿根廷,同样也有法律规定葡萄酒的酝酿
法定产区的内容包括四个重点:   
1、必须全部使用划定的法定产区内生产的葡萄。   2、每公顷不得种植超过550株葡萄藤。   
3、每公顷葡萄产量不得超过一万公斤。   
4、葡萄酒必须在橡木桶中培养至少一年,并且必须在瓶中熟成至少一年。   这样的法定产区标准限制了葡萄的种植不至于滥产,也同时保障了葡萄酒的基本质量。
但实际上,许多有份量的酒庄仍然没有实行 D.O.C. 标准,依旧沿袭传统方式栽种、照顾和酿造,继续坚持自我风格红酒之最
红葡萄酒是阿根廷最好的酒,有加本力苏维翁,梅洛红以及最著名的马贝克葡萄品种。没有人确切知道为什么马贝克克葡萄在此地区生长得如此之好,而马贝克于19世纪在波尔多地区由于加本力苏维翁葡萄的出现而失宠。由马贝克酿制的葡萄酒是阿根廷最富果香,令人满意的葡萄酒。阿根廷的莎当妮品质优良,浓情干白葡萄酒也芳香无比。
与欧洲的渊源
自从16世纪中叶,西班牙籍的Juan Cedrón神父为了弥撒用酒,而在阿根廷北部的圣地亚哥艾斯德罗省( Santiago del Estero )种下第一株葡萄苗,此后阿根廷葡萄园的开垦就持续的往西南方发展,而整个产业成长的契机,却一直等了三百年。1850 ~ 1900 年间,正值欧洲葡萄园根瘤蚜虫害肆虐之时,以意大利、西班牙、德国和法国为主的欧洲移民潮,为阿根廷葡萄产业带来更多的葡萄品种、种植方法和酿造技术。
 
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