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西班牙美食攻略(二)

时间:2022-10-24来源:互联网  进入西班牙语论坛
核心提示:  这是一道西班牙传统冷汤,在西班牙很多地区都可以喝到,比如埃斯特雷马杜拉、安达卢西亚、卡斯蒂利亚-拉曼恰等很多地区都很
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   这是一道西班牙传统冷汤,在西班牙很多地区都可以喝到,比如埃斯特雷马杜拉、安达卢西亚、卡斯蒂利亚-拉曼恰等很多地区都很流行。其中,最有名的是安达卢西亚的Gazpacho,用西红柿、甜椒和大蒜并加入橄榄油打碎而成,也有的地区会加入草莓或者樱桃之类的水果,但西红柿的版本最为常见。Gazpacho作为地中海饮食,是十分健康的,除此之外,也非常爽口美味,一定不要错过。
  加利西亚章鱼也叫Pulpo a feira,不仅是西班牙西北部加利西亚地区的特色菜,也是到访西班牙一定要品尝的美食,人们会说,加利西亚的节日里,如果餐桌上少了这道菜,那么那个节日都会变得不完整。
  加利西亚章鱼要放在木质的盘子里,章鱼片上面要撒粗盐、辣椒粉(pimentón)和橄榄油。很少吃辣的西班牙人会说这辣椒粉辣的很,然而对于无辣不欢的中国游客,这道菜的辣度,相对于以辣见长的川菜湘菜,那真是小巫见大巫了。但无论如何,肉质丰满的大章鱼淋上清新的橄榄油,都会让你停不下来。除了加利西亚,其它地区也是可以品尝到这道菜哦。
  巴斯克“哔哔”鳕鱼不仅是一道美味的名菜,而且它的名字也非常有趣,取自烹调时发出的声音。由于巴斯克地区盛产肉质绝好的鳕鱼,因此人们对于鳕鱼的做法也十分在行。这道菜主要由鳕鱼、橄榄油、蒜和西班牙辣椒(完全不辣放心吃)制成。鳕鱼的胶质蛋白会让汤汁粘稠美味,混合了橄榄油和蒜香,不仅美味,而且营养丰富美容养颜。
  马德里什锦炖菜可以有各种不同的搭配,是马德里地区的经典菜品之一。尽管在不同的餐厅或者地区有不同做法,但是通常的传统吃法是这样的:首先品尝美味的面汤,然后是鹰嘴豆(garbanzos)和蔬菜,最后以肉和香肠结束。尤其在冬天,这样一份又暖又饱的菜,可以说是幸福感爆棚呢。
 
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