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超实用西班牙语菜单阅读攻略

时间:2022-12-13来源:互联网  进入西班牙语论坛
核心提示:饮食是一个国家文化的重要组成部分,就像艺术、音乐、科学一样,美食同样没有国界,美好的食材经过精心烹饪,呈现出诱人的色泽,
(单词翻译:双击或拖选)
 饮食是一个国家文化的重要组成部分,就像艺术、音乐、科学一样,美食同样没有国界,美好的食材经过精心烹饪,呈现出诱人的色泽,香气扑鼻,最终在舌尖绽放,色香味的极致组合绝对不只是说说而已。
 
说起美食的国度,除了中国,当然还有位于欧洲西南端的西班牙,“住在法国,行在美国,吃在西班牙”,与中国相隔7个时区的板鸭国,在对美食的态度上却不谋而合。想要遍访西班牙美食,当然首先要学会阅读菜单,Campofrío与你一起揭秘菜单名字的正确含义,Get点菜的正确姿势~
 
Tapas(开胃菜)
 
在西班牙语里,Tapas就是Cover的意思,因为最早的Tapas是路边小旅店提供给顾客用来盖住雪莉酒杯的一小片面包。后来被热爱美食的西班牙人充分开发成各种新的Tapas,成为了西班牙饮食的国粹。
 
由于Tapas的种类丰富,随意性很强,可冷可热,可荤可素,因而并没有定论说Tapas必须包含些什么。厨房里有什么,厨师想做什么,厨师的手艺特色等等都会让每家餐馆的出品极具个性。在西班牙,Tapas不但是一种食物的种类,更代表一种简单自由的生活方式,就像西班牙慵懒热烈的民风,所以在点餐时就可以当作开胃菜来点,可以多点几种做为尝试。
 
Raciones(主菜)
 
点完Tapas,就可以点Raciones,这个类别下面一般有重头戏,比如海鲜,西班牙火腿,其他肉类等。
 
首先说说大名鼎鼎的西班牙火腿。有Jamón(后腿)和Paleta(前腿)。在比较常见的Jamón(后腿)中,按照猪的种类来区别为塞拉诺火腿(Jamón serrano)和伊比利亚火腿(Jamón ibérico)两类。Serrano火腿由常见的白蹄猪制成,Ibérico火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成。
 
火腿不仅制作周期长,而且吃法也非常讲究。由于在腌制过程中只添加了海盐,所以切片直接吃最能体现火腿天然的风味。专业的火腿切割师切下每片火腿不足2g,油花均匀、薄如纸片,入口即化、两颊生香,是餮客们赞不绝口的至高美味。
 
Paella(平底锅系列)
 
Paella de arroz就是西班牙的海鲜饭。Paella是平底锅的意思,海鲜饭用料讲究,即便是随性的西班牙人,在选材上也很严谨,好的海鲜饭用大鱼骨熬汤焖饭,配上龙虾、鲍鱼、扇贝……食材千变万化,在烤箱烤制而成。品尝起来满口留香,别有一种风味。
 
Gazpacho(西班牙冷汤)
 
Gazpacho冷汤源于西班牙南部安达卢西亚地区,是一种以番茄味基底的新鲜蔬菜汤,味道略带辛辣,爽口提神。
 
享用时,可以放在碗中勺子舀着吃,也可以倒在杯子中直接当饮料来喝。
 
Postre(甜品和小吃)
 
完美的一餐怎么能缺少甜点呢,Campofrío之前介绍过的Churros就是经典的西班牙甜点。外表酥脆,里面柔软,品尝时再浇上巧克力汁,油炸的酥脆与巧克力的香浓在唇齿间融为一体,带来奇妙的味觉体验。
 
Campofrío Since
 
我们是Campofrío,总部位于马德里,是西班牙专业的火腿品牌。自年起专注于加工肉类制品,拥有个生产基地,年产量万吨。对于火腿,我们专业且专注。欢迎品尝来自伊比利亚半岛的美味,欢迎品尝Campofrío。
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