西班牙美食菜谱14--Cebolla rellena de butifarra y crema de pimientos
Tiempo: De 20 a 40 min
Dificultad: Media
Categoría: Aves y Carnes
Número de Comensales: 4
Bajo en COLESTEROL, sin LACTOSA
Ingredientes
4 cebollas, 10 g de piñones, 2 butifarras pequeñas, agua, 1 lata de pimientos del piquillo, 2 vasos de caldo de carne, sal.
Elaboración
Pelamos las cebollas y las ponemos a cocer en agua hirviendo y sal hasta que queden tiernas. Vaciamos el interior de cada cebolla. En una sartén rehogamos la butifarra sin piel junto con los piñones. Añadimos el caldo de carne y dejamos cocer durante 5 minutos.
Trituramos y colamos. Para preparar la crema de pimientos ponemos en una sartén los pimientos junto con la cebolla que hemos obtenido del vaciado. Rehogamos y añadimos 1 vaso de caldo de carne y dejamos hervir durante 5 minutos. Pasamos por la batidora y colamos.
Colocamos la cebolla en el plato y napamos con la salsa caliente.
