西班牙美食谱：蒜香虾仁串

 Receta de Brochetas de langostinos al ajillo

蒜香虾仁串

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Brochetas de langostinos al ajillo?

制作蒜香虾仁串需要什么食材呢？

800 gr. de langostinos

800克虾

6 dientes de ajo

6瓣大蒜

Perejil fresco

新鲜香菜

Aceite de olive

橄榄油

Sal

盐

¿Cómo se prepara Brochetas de langostinos al ajillo?

如何制作蒜香虾仁串呢？

Cuando vayas a cocinar las brochetas de langostinos al ajillo lo que tendrás que hacer de entrada es pelar el marisco, retirándole también la cabeza.

 

做蒜香虾仁串的第一步就是剥掉虾壳，虾头也要摘掉。

 

Por otro lado, en un mortero echamos los dientes de ajo pelados, un buen puñado de perejil picado, un hilito de aceite, y una pizca de sal. Machacamos hasta tener una pasta, y se la echamos encima a los langostinos. Removemos bien el marisco para que se impregnen bien y lo dejamos reposar durante unos 20 minutos.

 

另一边呢，在研钵内放入蒜瓣，一些切碎的香菜，一小勺橄榄油和一小撮盐。捣碎成糊状，然后涂在虾的表面。翻搅一下虾仁，使它完全浸在作料里，再腌制20分钟。

 

Transcurrido el tiempo, comenzaremos a montar las brochetas de langostinos al ajillo. Para ello, iremos pinchado en cada palito 3 ó 4 langostinos (podríamos intercalar alguna verdura, como por ejemplo unos trocitos de pimientos). Cuando las tengamos todas, las colocamos sobre una plancha caliente, les echamos sal, y las dejamos hacer por ambos lados, hasta que cojan color.

 

时间到了以后，我们就要开始串上蒜香虾仁了。在每根小棍子上可以插上3到4只虾（我们也可以插入一些蔬菜，比如小块的青椒）。这些都准备好了以后，就把它们放在热的平底锅上，撒上一些盐，并且要翻面，到虾仁的颜色变了以后即可。