西班牙美食谱：Salmorejo con gulas y morcilla frita

 　　Tiempo: De 40 a 60 min

　　时间：40-60分钟

　　Dificultad: Baja

　　难度：简单

　　Categoría: Cremas y Sopas

　　种类：奶油，汤

　　Número de Comensales: 4

　　食用人数：4

　　Bajo en grasas, sin azúcar, sin lactosa, 619 kcal/persona.

　　低脂肪，无糖，不含乳糖，619千卡/人

　　Ingredientes:800 g de tomates maduros, 300 g de pan del día anterior, 1 diente de ajo, 1 taza de aceite de oliva, 250 g de agua, sal, 1 paquete de gulas, 1 morcilla de arroz, 100 g de harina, aceite de oliva para freír.

　　材料：800克成熟番茄，300克昨天的面包，一瓣大蒜，一匙橄榄油，250克水，盐，一袋鳗鱼，米肠，100克面粉，用于煎炸的橄榄油

　　Elaboración:Salmorejo: en un recipiente, poner los tomates pelados, el pan, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el agua. Pasaremos por la túrmix hasta que quede uniforme.

　　制作过程：在一个碗里，放入去皮的西红柿，面包，大蒜，橄榄油，醋，盐和水。我们将用搅拌机搅拌均匀。

　　Por otro lado, cortar la morcilla en rodajas de 1 cm aproximadamente, pasar por harina y freír. Pelar y cortar el ajo en rodajas. Freír en aceite de oliva. Incorporar las gulas y saltear durante unos segundos.

　　同时，把切香肠切片至大约1厘米，裹上面粉和油。大蒜去皮切片。烧热橄榄油。加入鳗鱼，翻炒了几秒钟。

　　En un plato sopero, poner el salmorejo frío, acompa?ar de un pu?ado de gulas y dos rodajas de morcilla caliente.

　　在盛汤的碗里，放入凉菜汤，加入少数的鳗鱼和两片热香肠。

　　词汇要点：

　　Salmorejo m. 醋味麻辣酱油

　　Lactosa f. 乳糖

　　Túrmix f. 电动搅拌机

　　Rodaja f. （切下的）薄片，片

　　Saltear tr. 炝，爆

　　Sopero adj. 盛汤的 m. 大汤盘