西班牙美食：西班牙的杏仁露Horchata

 　　HORCHATA

　　西班牙杏仁露

　　La "Horchata" u "Horchata de chufas" es una leche vegetal que se obtiene de la chufa. Es una de las bebidas típicas espa?olas, refrescante y de sabor dulce. Alternativa a la leche de vaca y de soja.

　　Horchata或者是Horchata de chufas是一种含有荸荠的植物奶饮品。它清凉爽口，甜而不腻，是一种传统的西班牙饮料。它可以替代牛奶和豆奶。

　　Características beneficiosas de la Horchata

　　喝Horchata的好处

　　Contribuye a la reducción del colesterol y triglicéridos. Disminuye el colesterol LDL (colesterol "malo") y aumenta el HDL (colesterol "bueno") por su aporte de ácido oleico (aporta una cantidad similar al aceite de oliva). Su contenido en vitamina E ayuda a reducir el colesterol por su efecto antioxidante sobre las grasas.

　　Horchata的健康之处来自其低胆固醇和低甘油三酯。LDL胆固醇（“坏”胆固醇）的含量降低了而HDL胆固醇（“好”胆固醇）的含量增加了，这要归功于油酸（它的含量和橄榄油的十分接近）。其中的维生素E对于油脂有抗氧化作用，从而帮助降低胆固醇。

　　Es buena para las personas que sufren de arteriosclerosis gracias, por un lado, al ácido oleico y también a que contiene Arginina, que al ser precursora de óxido nítrico favorece el efecto vasodilatador.

　　动脉硬化的病人食用Horchata是非常好的，一方面是因为油酸，另一方面是因为里面含有精氨酸，其中的一氧化氮对扩张血管有很好的作用。

　　La horchata sin azúcar es apta para diabéticos, ya que contiene hidratos de carbono a base de sacarosa y almidón (sin glucosa) y un alto contenido en Arginina, que libera la hormona que produce la insulina.

　　无糖的Horchata很适合糖尿病病人食用，因为其中的蔗糖和淀粉（不含葡萄糖）含有碳水化合物而高含量的精氨酸会释放产生胰岛素的激素。

　　Bebida ideal para las personas que no toleran el gluten (celíacos) y para los que no toleran o son alérgicos a la leche de vaca y sus derivados.

　　这种饮料不适合于受面筋类食物困扰（腹腔疾病）的、对牛奶过敏的、及其他相关人群。

　　No contiene sodio ni caseína.

　　Horchata不含钠及酪朊。

　　Se recomienda a quienes sufren digestiones pesadas, gases intestinales y diarreas ya que aporta muchos enzimas digestivos como la Catalasa, Lipasa y Amilasa.

　　推荐消化不良、小肠气以及腹泻人群食用Horchata因为其含有许多消化酶例如过氧化氢酶、脂肪酶和淀粉酶。

　　Para preparar horchata con el concentrado, solamente hay que a?adirle agua:

　　用Horchata浓浆制作Horchata饮料只需要加入水就可以了：

　　HORCHATA L?QUIDA: Una parte de concentrado de chufa y 4 partes de agua muy fría. Mezclar y servir.

　　Horchata饮料：一份Horchata浓浆和四份凉水。混合均匀即可食用。

　　HORCHATA GRANIZADA: Una parte de concentrado de chufa y 3 partes de agua muy fría. Mezclar y semi-congelar durante 2 horas. Remover hasta obtener un granizado uniforme y servir.

　　Horchata冰糕：一份Horchata浓浆和三份凉水。混合后半冰冻2小时。搅拌至冰糕均匀了即可食用。