煎金枪鱼配罗勒酱
在用小火慢煎的金枪鱼上淋少许橄榄油及新鲜罗勒酱,保持了金枪鱼的新鲜原味。
在所有Tapas之中,最诱人的食材还是火腿,如果有西班牙伊比利亚火腿那是最好不过了。与中国版本的金华火腿不同,伊比利亚火腿是要切片生吃,现吃现切,火腿薄片卷起小块面包甚至一小块水果,直接入口,接下来是一大口啤酒或者雪利酒,其美艳不可方物。而在三面环海的西班牙,怎么可能不吃海鲜?随手拈来的小海鲜被融合到Tapas之中,加入一点橄榄油,有一点清香,有一点咸鲜。对于吃惯了中餐的人来说,这种Tapas与中餐几乎没有任何区别,甚至可以按照中国人常见的吃法,不点主菜,彻底品尝Tapas。
西班牙餐与中餐之间,能够找到一条隐秘的通道。西班牙曾经被阿拉伯人占领过很长时间,于是菜品中带有中东的影子,比如说烤串、中东小米等等,所以算是中餐的表亲。但是为了爽口还是应该搭配一点酒,如果有雪利酒最好,啤酒也是不错的,当然还要加点音乐,最好是西班牙的弗拉明戈,如果还有人跳舞,这一餐Tapas就算完美了。