边吃边学西班牙语—ALMEJAS EN SALSA （酱蛤蜊）

 ngredientes:

 

Medio kilo de almejas, tres cucharadas de aceite de oliva, tres dientes de ajos, un puñado de perejil, una cucharada de harina, un vaso de vino blanco, un cuarto de cebolla pequeña, media cucharadita de pimentón dulce, media guindilla, un poco de sal, y agua, si fuera necesaria.

 

500克蛤蜊，三勺橄榄油，三瓣大蒜，少量欧芹，一勺面粉，一杯白葡萄酒，四分之一洋葱，一小半勺甜椒粉，半个尖辣椒，一点盐，水（如果需要的话）。

 

Preparación:

Echa las almejas en agua salada, durante una hora aproximadamente,

 

盐水浸泡蛤蜊一小时左右

cambia el agua dos o tres veces, y deja otra media hora en agua sin sal,

 

期间换两三次水，再用清水浸泡半小时，

Lava muy bien,

 

好好清洗干净

En una sartén, echa el aceite de oliva, la cebolla y los ajos picados y pon a fuego no muy fuerte, para que no se quemen,

 

架平底锅，倒入橄榄油，用文火抄香洋葱，三瓣蒜（避免炒糊调料）

Echa el perejil picado, la harina y remueve,

 

放入欧芹，面粉并翻炒

Añade el vaso de vino blanco, la media guindilla y las almejas,

 

加白葡萄酒，半个尖椒和蛤蜊

Espolvorea con el pimentón y deja que se vayan abriendo las almejas.

 

撒甜椒粉，继续翻炒直至锅中的蛤蜊“张嘴”

Yo las voy sacando una a una, para que no se sequen mucho,

 

之后我会一个一个将蛤蜊从锅中拿出，以免变干

Si la salsa está muy espesa, añade un poco de agua, y una pizca de sal.

 

如果调料有点浓稠的话，加点水也未尝不可，别忘了加一小撮盐

Sirve calientes, y con un buen trozo de pan, porque la salsa está riquísima.

 

酱汁十分可口，你可以选择趁热就着面包吃

 

Palabras Claves:

 

almeja:f.蛤蜊。(板鸭盛产这种生物，不仅物美价廉而且做汤做菜都没问题的说！)

 

ajo:m.大蒜

 

diente:m.瓣

 

puñado:m.撮

 

perejil:m.欧芹

 

cucharada: f.一匙的量

 

（拓展：~ con colmo 满满的一匙             ~ rasa 平平的一匙         ~ sopera 一大汤匙的东西）

 

cucharadita:f.一小匙的量

 

harina:f.面粉

 

cuarto: m.四分之一

 

cebolla:f.洋葱

 

pimentón:m.辣椒面

 

guindilla:f.尖辣椒

 

sartén:f.平底锅（红太郎的法宝:)）

 

picado,a:adj.剁碎的

 

quemar:tr.烧糊，烧焦

 

remover:tr.翻动，搅动，翻炒

 

espolvorear:tr.撒粉末

 

secarse:vr.变干

 

espeso,a:adj.浓稠的

 

pizca:f.一点，少许，一撮

 

trozo:m.块，片