西班牙美食谱：炙烤生菜

 Ingredientes:

4 cogollos de lechuga, 4颗生菜心

 

100 g de gulas, 100克鳗鱼

 

100 g de gambas peladas,  100克剥好的虾仁

 

1 guindilla seca, 一个干辣椒

 

2 dientes de ajo, 2个蒜瓣

 

1 ramillete de perejil picado, 一把香菜

 

sal, 盐

 

pimienta blanca, 白胡椒

 

aceite de oliva. 橄榄油

 

Elaboración:

Cortamos los cogollos por la mitad, marcamos a la plancha por los dos lados con un chorro de aceite de oliva y salpimentamos.

把菜心切半，我们在铁板的两边方一点油，放点盐调味，煎烤。

En una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, doramos los ajos y la guindilla en rodajas, incorporamos las gambas y 100 g de gulas, las salteamos a fuego fuerte y las sazonamos.

在一个平底锅上，加一点油，把蒜瓣煎至金黄色，把干辣椒切成圆片，加入虾仁和鳗鱼，用猛火翻炒，加入调味料。

Colocamos los cogollos en el plato y salseamos con el refrito de gambas y 100 g de gulas.

把生菜心放在盘子里，加入炸过的虾仁和鳗鱼。

词汇学习：

a fuego fuerte  用大火……

 

sazonar tr. 调味；加调料