西班牙美食：红酒醉雪梨

 　　西班牙人会吃能吃，其菜肴种类繁多，口味独特，西班牙美食就如这片土地一样热情。下面我们来看看这道红酒醉雪梨，是不是适合你的口味呢?

　　PERAS AL VINO TINTO

　　红酒醉雪梨

　　INGREDIENTES

　　原料

　　6 peras

　　6只梨

　　150 gr. de azúcar

　　150克白糖

　　500 ml. de vino tinto espa?ol

　　1/2公升西班牙红酒

　　1 rama de canela

　　1只肉桂枝

　　300 ml. de agua

　　300ml水

　　PARA 4 PERSONAS

　　4人份

　　ELABORACI?N

　　制作方法

　　Introducir las peras en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Tras extraerlas del agua, colocarlas bajo el grifo de agua fría. Una vez frías, pelar las peras. Mientras

　　tanto calentar a fuego medio azúcar, vino, agua y la rama de canela en una sartén. Una vez que comience a hervir, a?adir las peras y mantener a fuego lento hasta

　　reblandecer las peras. Sacar las peras y colocarlas en un cuenco de cristal. Mantener el líquido a fuego lento mientras se reduce. Verter sobre las peras. Este postre puede ser servido caliente o una vez refrigerado.

　　将梨放入沸水中熬制2-3分钟，取出并用凉水冷却。当梨子冷却后，去皮。同时将白糖、红酒、水和肉桂枝放入锅中，用中火加热。当锅中

　　的水开始滚沸时加入梨子，用文火加热，直至梨子变软。当梨子煮软后，将梨子取出，放置于一个玻璃碗中。将剩下的汤汁继续加热，直

　　至收汁。然后将汤汁倒在梨子上。这道甜点可以趁热食用，也可以在冰箱里冰镇后食用。

　　TRUCOS Y SECRETOS

　　小贴士和秘诀

　　En verano puede utilizarse helado de canela, nata o helado de vainilla para acompa?ar este plato. En invierno, servir con natillas.

　　在夏天可以用肉桂口味冰欺凌、鲜奶油或是香草冰欺凌搭配这道甜点。在冬天可以搭配牛奶蛋糊。