西班牙语学习网

  • 高级搜索
  • 收藏本站
  • 网站地图
  • RSS订阅
  • 设为首页
  • TAG标签
  • TAG列表
  • 关键字列表
当前位置: 首页 » 西班牙语阅读 » 西语阅读 » 正文

西班牙美食谱:蛋黄燉鸡腿

时间:2017-05-21来源:互联网  进入西班牙语论坛
核心提示:  【INGREDIENTES】原料  - 8 muslos de pollo, 8只鸡大腿  - 1 cebolla mediana, 1个中等大小的洋葱  - 1 diente de
(单词翻译:双击或拖选)
   【INGREDIENTES】原料
  - 8 muslos de pollo, 8只鸡大腿
  - 1 cebolla mediana, 1个中等大小的洋葱
  - 1 diente de ajo, 1瓣蒜
  - 1 vaso de vino de jerez, 1杯雪利酒
  - 2 huevos, 2个鸡蛋
  - 12 almendras crudas, 12颗生巴旦木
  - 12 nueces, 12颗核桃
  - Aceite de oliva, 橄榄油
  - Harina, 面粉
  - Caldo, 酱汁
  - Azafrán, 藏红花
  - Laurel, 月桂
  - Perejil picado, 香芹碎
  - Sal, 盐
  - Pimienta, 胡椒
  【TIEMPO DE ELABORACI?N】烹调时间
  <30 minutos,小于30分钟
  【ELABORACI?N】烹饪过程
  - Salpimentar y pasar por harina los muslos; pelar, lavar y trocear muy finamente la cebolla.
  将鸡腿用椒盐和面粉调制;将洋葱剥皮、洗净,最后切块。
  - Calentar una sartén con 4 cucharadas de aceite y freír los muslos de pollo hasta que queden bien dorados; escurrir la grasa y reservar en un plato.
  加热平底锅,放4勺橄榄油,将鸡腿炸至金黄;控出油脂,放在盘中。
  - En ese aceite estofar la cebolla muy y cuando esté dorada, poner otra vez los muslos de pollo rehogándolo todo bien.
  用滤出的油将洋葱炖至金黄,再将鸡腿重新放入煨熟。
  - A?adir el vino de jerez y cuando rompa a hervir, incorporar caldo hasta que cubra el pollo por completo; agregar el perejil, una hoja de laurel, tapar y dejar cocer con calma hasta que el pollo esté bien tierno, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
  加入雪利酒,烧至沸腾,再加入酱汁直至完全覆盖鸡腿;加入香芹,一片月桂叶,盖上锅盖焖煮,耐心等待,直到鸡肉完全软嫩。
  - Cocer los huevos, quitar la cáscara y reservar las yemas.
  煮鸡蛋,去壳,留蛋黄。
  - Pelar y freír el diente de ajo; mezclar con las almendras y las nueces peladas y batir enérgicamente en una batidora. A?adir las yemas de huevo y una ramita de azafrán. Una vez bien machacado todo, a?adir 250 ml. de caldo caliente y poner en el guiso. Dejar cocer durante 15 minutos.
  剥蒜瓣并用油煎;与巴旦木、核桃混合,用力拍碎。加入蛋黄和一枝藏红花。完全捣碎后,加入250毫升热酱汁,倒在锅里,再烧15分钟。
  - Sacar los muslos del pollo a un plato y dejar cocer la salsa hasta que espese; servir caliente.
  将鸡腿取出,放在盘子里,烹煮酱汁直至浓稠;趁热吃吧。
顶一下
(0)
0%
踩一下
()
0%

热门TAG: 食谱


------分隔线----------------------------
[查看全部]  相关评论
栏目列表
论坛新贴