西班牙美食指南之“千层面”

 ¿Qué ingredientes necesitamos para preparar lasaña?

 

做千层面需要准备什么食材呢？

 

500 gramos de carne picada

 

500克肉末

 

Láminas de lasaña

 

干面皮

 

Salpimienta

 

椒盐

 

Tomate

 

番茄

 

Aceite de oliva

 

橄榄油

 

Queso azul

 

蓝纹奶酪

 

Media cebolla

 

半个洋葱

 

2 dientes de ajo

 

2个蒜瓣

 

Queso rallado

 

奶酪丝

 

Bechamel

 

奶油蛋黄白色调味汁

 

Medio litro de leche

 

500毫升牛奶

 

50 gramos de harina

 

50克面粉

 

2 o 3 cucharaditas de mantequilla

 

2勺或3勺的黄油 

 

¿Cómo se prepara lasaña?

 

如何制作这道菜呢？

 

Lo primero es poner las láminas de pasta en agua con sal. Picamos la cebolla y el ajo. Penomos la cebolla y el ajo en una sartén con un poquito de aceite. Cuando la cebolla es sancochada ponemos la carne picada. Luego añadimos los tomates.

 

首先把干面皮放入盐水中。切好洋葱和蒜头。把洋葱、蒜头和一点儿油放入平底锅中。当洋葱半熟时，放入肉末。然后，放入番茄。

 

Ponemos en la sartén 2 cucharaditas de mantequilla y añadimos 50 gramos de harina. Y después añadimos la leche caliente y moverlos hasta que hierva.

 

把两勺黄油加入平底锅中，再加入50克面粉。随后放入热牛奶，搅动至煮开。 

 

En un recipiente para horno juntamos un poquito de aceite de oliva. Colocamos una copa con láminas de pasta. Echamos una capa de carne. Incorporamos queso azul. Cubrimos con otra capa de pasta y así sucesivamente todas las capas que queráis. Cuando llegamos la última capa echamos la bachamel por encima. Echamos el queso rallado por encima y lo metemos en el horno previamente recalentado.

 

将橄榄油放入烤箱的容器中。放入面皮，铺上一层肉。加入蓝纹奶酪。再铺上一层面皮，按照这个步骤循环往复，铺几层面皮由自己决定。铺到最后一层面皮时，浇上奶油蛋黄白色调汁。铺上奶酪丝，放入预热的烤箱中即可。