清明节美食:青团(双语)

 清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，与端午节、春节、中秋节并称为中国四大传统节日。清明是祭祖和扫墓的日子，传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。

　　Claridad Pura, o Qingming, siempre cae entre el 4-6 de abril, y este año, cae en el día 4. También es un festival tradicional chino, un día dedicado para la limpieza de las tumbas. Después de este día, la temperatura sigue subiendo y las condiciones son propicias para iniciar el arado de la tierra.

　　清明最早只是一种节气的名称，“春分后十五日，斗指丁，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。” 清明一到，气温升高，正是春耕的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”之说。

　　Los 24 periodos solares ejercen un importante papel en la producción agrícola china. En la antigüedad, el calendario tradicional chino indicaba la relación entre las estaciones, el clima y la agricultura. Este calendario continúa funcionando a día de hoy para guiar las fiestas tradicionales y la producción agrícola en China.

　　清明变成纪念祖先的节日与寒食节有关，春秋时代，晋文公把寒食节的后一天定为清明节，后来由于寒食节与清明节合二为一，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东，有的地方清明要吃鸡蛋和冷饽饽、冷高粱米饭，据说不这样的话就会遭遇冰雹;有的地方要吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮;有的地方还保留着清明前一日禁火的古老习俗。

　　清明美食

　　Comida de Qingming

　　青团

　　Bola de masa de arroz glutinoso y artemisia o cebadilla (Qingtuan)

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　　Esta es un tipo de bola de masa de arroz glutinoso con diferentes tipos de rellenos, como cerdo, brotes de bambú, dulces, siendo el exterior verde.

　　根据不同地区的风俗，青团又称清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包等等……大致的做法是将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上猪肉、竹笋、豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是清明节最有特色的节令食品。