阿根廷六大明星饮品（5）

 Aloja

Es una bebida alcohólica argentina a base del fruto del algarrobo blanco, árbol nativo de Suramérica que crece especialmente en el Gran Chaco, macro-región compartida por Argentina, Paraguay y Bolivia. La aloja se prepara artesanalmente. Se coloca el fruto del algarrobo en agua pura y en un recipiente cerrado. Se ponen 5 frutos maduros por cada litro de agua con los algarrobos partidos en dos, para promover la fermentación. Algunos creen que a?adir azúcar distorsiona el sabor final. Tras cuatro días con el recipiente guardado en un ambiente oscuro y fresco, habrá suficiente alcohol en una bebida de agradable sabor. Mientras mayor sea el tiempo de reposo, más alta será la graduación alcohólica, pero no se recomienda extender el período de fermentación por más de 2 semanas. Tras terminar la elaboración se extraen los restos de frutos y se guarda refrigerado.

这是一种阿根廷酒精饮料，以南美白豆树的果实为基本原料酿造而成，白豆树主要是在阿根廷，巴拉圭和玻利维亚三国共同占有的格兰查科（Gran Chaco）地区生长。阿洛亚酒是手工酿造的。将白豆果实放在纯净水和密闭容器中。每升水配5个成熟的豆子，豆子要掰成两半，以促进发酵。有人认为加糖会破坏最终的味道。将容器存放在阴凉，避光的环境中四天后，这款风味饮料中的酒精含量就以足够了。放置时间越长，酒精含量越高，但是不建议将发酵时间延长超过2周。完成加工后，可将水果残渣提取并冷藏保存。